Les traitements du cancer rendent l’alimentation parfois difficile. Pour contrer ce trouble alimentaire, un livre de recettes spécialement conçu pour les personnes en chimiothérapie va voir le jour.
Un livre de recettes pour redonner le goût des aliments aux malades du cancer.
Plaisir altéré, problème de mastication, dégoût, sécheresse buccale, aphtes, nausées… Lors des traitements de chimiothérapie, de nombreux problèmes liés à l’alimentation surviennent. Les médicaments utilisés lors des traitements anticancéreux sont conçus pour tuer les cellules à croissance rapide, les papilles gustatives comprises. À la suite de radiothérapie au niveau de la tête, les glandes salivaires sont irradiées, ce qui réduit la production de salive. Mastiquer et avaler deviennent ainsi douloureux. Le projet d’un livre de recettes,
Chemo Kitchen, a donc été lancé. Son originalité réside dans le fait que chaque plat a été pensé pour aider les malades à cuisiner et à retrouver le plaisir des saveurs. Près de 36 000 euros ont été récoltés via le site de participation collective kickstarter.L’idée de ce
livre a, notamment, été inspiré par un des cofondateurs, Cal McAlister. Ce dernier explique que sa mère trouvait que sa nourriture préférée avait un “goût de saleté” lors de sa chimiothérapie. Réalisées par plusieurs chefs, les recettes ont la vocation de trouver des associations d’aliments qui amélioreront le goût des patients. En 2016 et en France, un guide avait été distribué gratuitement sur demande dans les pharmacies. Le cuisinier Grégory Cuilleron et la diététicienne Alix Mottard-Goerens avaient été sollicités par les laboratoires Biogaran pour imaginer un livre de recettes et de conseils pratiques à l’usage des malades.Click Here: Maori All Blacks Store